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Scholle mit Speck
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eschreibung Scholle mit Speck:
Scholle mit Speck

  250g Speck, durchwachsener   4 Schollen à 300 g    (vom Fischhändler küchenfertig vorbe  4tb Zitronensaft    Salz    Pfeffer a. d. Mühle








Zubereitung:
Speck fein würfeln und in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle

9-10 ausbraten.



Schollen waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft säuern und mit Salz

und Pfeffer würzen. Mit der weissen Seite nach unten im Speckfett

(Würfel beiseite schieben) von jeder Seite 5-6 Min. braten. Die dunkle

Hautseite der Schollen in der Pfanne mehrmals mit einem Messer an der

Mittelgräte leicht einschneiden, damit der Fisch gleichmässig

durchgart. Schollen wenden, von der dunklen Seite 6 - 7 Min. braten.

Mit Speckwürfeln und Petersilienkartoffeln servieren.

:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 03 / 99

: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)

:Zusatz : Zubereitungszeit

: : 25 Minuten

:Pro Person ca. : 523 kcal

:Pro Person ca. : 2188 kJoule

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Direkte externe Links zum Gastro Download Quelle Datum
Scholle mit Speck rezepte-guru.de 19.07.2017
Scholle mit Speck kochrezepte.us 24.08.2015

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